Safranbolu'nun altın çiçeği: 80 bin safrandan sadece yarım kilo, kilosu 600 bin TL

Karabük'ün UNESCO Dünya Mirası Listesi'nde yer alan Safranbolu ilçesinde, "dünyanın en pahalı baharatı" unvanını taşıyan safranın yeni sezon dikim çalışmaları başladı. İlçe, bu eşsiz ürünüyle hem tarımsal hem de turistik açıdan dikkat çekiyor.

80 BİN ÇİÇEKTEN YALNIZCA YARIM KİLOGRAM

Safran bitkisi, ekim ve kasım aylarında açan çiçekleriyle hasat dönemine giriyor. Boyu 15 ila 30 santimetre arasında değişen bitkinin çiçeklerinden elde edilen safran, kendi ağırlığının yaklaşık 100 bin katı kadar sıvıyı sarı renge boyayabilme özelliğine sahip.

Yaklaşık 80 bin safran çiçeğinden yalnızca 500 gram ürün elde edilebilmesi, safranın piyasada bu denli yüksek bir değere ulaşmasının başlıca sebebi olarak gösteriliyor. Geçtiğimiz sezon kilosu 600 bin liraya kadar çıkan Safranbolu safranı, bu özelliğiyle "dünyanın en pahalı baharatı" olarak anılmaya devam ediyor.

SAFRANIN KENTE KATKISI

Safranbolu Kaymakamı Hayrettin Baskın ile İl Tarım ve Orman Müdürü Yasin Önder, Yukarıçiftlik köyündeki üretici İsmail Yılmaz'a ait tarlada düzenlenen safran dikim programına katıldı. Programda konuşan İl Tarım ve Orman Müdürü Yasin Önder, safranın ilçede üretimi yapılan spesifik ürünler arasında yer aldığını vurgulayarak, bitkinin tarımsal değerinin yanı sıra kentin tanıtımı açısından da büyük önem taşıdığını dile getirdi.

110 DEKAR ALANDA YOĞUN ÜRETİM

İlçe Tarım ve Orman Müdürü Erdal Kaya, safran üretimine ilişkin bilgi vererek 51 üreticinin toplam 110 dekar alanda safran yetiştiriciliği yaptığını açıkladı. Deneyimli üretici İsmail Yılmaz ise bu yıl farklı alanlarda 20 dönümün üzerinde safran dikimi gerçekleştireceklerini bildirdi.