Avustralya'nın Brisbane kentindeki La Costa restoranında baş şef olan Davide Tamburella, ananaslı pizza talebini reddetmenin ardından mayıs ayında işten çıkarıldı. Olay bir etkinlikte çıkan tartışmayla başladı.
Tamburella, konuklara jambonlu ve ananaslı pizza sunmayı kabul etmedi. Yöneticilerin talimatlarının kültürüne hakaret oluşturabileceği durumlarda uyması gerekmediğini savundu. Avustralya'nın Adil Çalışma Komisyonu, şefin son dört yıl içinde pizzalara ananas koymayı üçüncü kez reddettiğini kaydetti.
Komisyon dosyasına, Tamburella'nın patronundan İtalyanlar için pizzaya ananas koymamanın önemini araştırmasını istediği de geçti. Restoranın bulunduğu Queensland, Avustralya'nın ticari ananas üretiminin merkezi olarak tanınıyor. Bölgedeki 16 metre yüksekliğindeki The Big Pineapple, turistlerin ilgisini çeken yerel bir simge.
Komisyon, ananas tartışmasının işten çıkarmanın tek nedeni olmadığını belirtti. Küfürlü konuşmalar, iletişim biçimi ve işyerindeki artan gerginlikler de dosyada yer aldı. Tamburella'nın bu yılın nisan ayında metal bir tırabzana çarparak sağ elindeki kemikleri kırması da kayda geçti.
Daimi ikamet izni umuduyla çalışan şef, işten çıkarılınca bu desteği de kaybetti. Adil Çalışma Komisyonu, başvurunun yasal süresi geçtiği gerekçesiyle haksız işten çıkarma iddiasını düşürdü. Restoran genel müdürü Elliot Ingram, sorunun pizzadan ibaret olmadığını açıkladı.
Tamburella ise Brisbane'deki başka bir restoranda çalışmaya devam ediyor. LinkedIn profilinde malzemelere saygıyı öne çıkaran şefin çalıştığı yeni restoranın menüsünde ananas bulunmadığı, araştırmalarda ortaya çıktı.
Kaynak: Milliyet Son Dakika
