Avrupa'nın 10 ülkesinde gerçekleştirilen bilimsel araştırma, mutfakta kullanılan bulaşık süngerlerinin nemli ortamda zararlı bakterilerin üremesi için uygun bir zemin oluşturabileceğini ortaya koydu. Sürekli ıslak kalan süngerler, temizledikleri yüzeylere bakteri taşımak bakımından riskli kabul ediliyor.

Journal of Food Microbiology dergisinde yayımlanan çalışmada yaklaşık 10 bin tüketicinin bulaşık süngeri kullanım alışkanlıkları incelendi. Araştırmaya göre gıda kaynaklı hastalıklara yol açan Salmonella türü bakteriler, uygun nem koşullarına sahip süngerler üzerinde yedi günden fazla yaşayabiliyor ve çoğalabiliyor.

Süngerleri sıcak su ve kimyasal deterjanla yıkamak, içlerinde kalan bakterileri tamamen ortadan kaldırmak için yeterli görünmüyor. Uzman raporları, yıkama sürecinin bakterilerin direnç kazanmasına ve sıcak ortamda daha hızlı çoğalmasına zemin hazırlayabileceğini belirtiyor. Riskli gıdalarla temas eden süngerler ise mikroorganizmaları çevredeki diğer yüzeylere aktarabiliyor.

American Cleaning Institute tarafından paylaşılan verilere göre standart mutfak süngerleri, kullanım sıklığına bağlı olarak en geç bir veya iki haftalık süreler yenilenmeli. Uzmanlar bakteri birikimine karşı kabak lifi gibi doğal alternatiflerin kullanılmasını öneriyor.

İki haftalık kullanım süresi dolmadan süngerde belirgin renk değişikliği, kötü koku veya yapışkanlık oluşması durumunda eşyanın çöpe atılması gerektiği bildiriliyor. Çiğ et veya tavuk sıvılarına temas eden, parçalanmaya başlayan ve yıkandıktan sonra da kötü koku veren süngerler ise derhal kullanılmamalı.

Kaynak: Sözcü