Türkiye'nin 'kırmızı altın'ında hasat sezonu açıldı: 90'dan fazla ülkeye ihracat

İhracatın "kırmızı altını" olarak nitelendirilen kuru domateste yeni hasat sezonu İzmir'in Torbalı ilçesinde start aldı. Sabahın ilk ışıklarıyla tarlalara dağılan tarım işçileri, hasattan kurutmaya kadar geçen süreçte yoğun bir mesai harcıyor.

Coğrafi işaretli ürün dünya pazarında

Coğrafi işaret tescili bulunan Torbalı kuru domatesi, kentin tarımsal kimliğinin en önemli simgeleri arasında gösteriliyor. 2022 yılında alınan coğrafi işaret tescili, ürünün uluslararası alandaki değerini daha da artırıyor.

Zorlu çalışma koşullarında üretim sürüyor

Yaz sezonu boyunca tarlaların yakınında kurdukları geçici alanlarda konaklayan tarım işçileri, uzun çalışma saatleri ve ağır iklim koşulları altında üretime katkı sağlıyor. Torbalı Pamukyazı Mahallesi'nde üreticilerle bir araya gelen Torbalı Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanı Bülent Üngür ve saha ekipleri, sezon sürecini yerinde inceledi.

13 kilogramdan 1 kilogram kuru domates elde ediliyor

Hasadı yapılan domatesler önce uygun boyutlarda dilimleniyor, ardından tuzlama işleminin ardından açık alanda güneş altında doğal yöntemlerle kurutulmaya bırakılıyor. İklim koşullarına bağlı olarak ortalama 7 gün süren kurutma işleminin sonunda yaklaşık 13 kilogram yaş domatesten sadece 1 kilogram kuru domates elde ediliyor. Ürünün kalite standardının korunması açısından kurutma aşaması kritik önem taşıyor.

90'ı aşkın ülkeye ihracat

Üretilen kuru domatesler Amerika'dan İtalya'ya 90'ın üzerinde ülkeye ihraç edilerek Türkiye'nin tarımsal ihracatına önemli katkı sağlıyor.

İzmir, Türkiye üretiminde 3. sırada

2025 yılı verilerine göre İzmir'de 114 bin 769 dekar alanda toplam 918 bin 829 ton sanayi domatesi üretimi gerçekleştiriliyor. Türkiye'nin toplam sanayi domatesi üretiminin yüzde 14,12'sini karşılayan İzmir, ülke genelinde 3. sırada yer alıyor. İzmir özelinde ise Torbalı, yüzde 40,3'e denk gelen 370 bin 887 tonluk üretimle açık ara lider konumda bulunuyor.