Tahinin faydalarını baklavayla buluşturan usta: 'Baklava bahanesiyle tahin yesinler'

Eşinin hamileliği döneminde doktorun önerisiyle tahinli baklava üretimine başlayan Baklava Ustası Mevlüt Efe, tahinin sayısız faydasını keşfettikçe bu üründen vazgeçemez hale geldi. Efe, "İnsanlar tahinin kıymetini tam olarak bilmiyor. Ben de baklava bahanesiyle tahin yemelerini sağlamak istiyorum" dedi.

Bağışıklığı güçlendiriyor, kalbi koruyor

Tahinin yüksek antioksidan ve çinko içeriği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirdiğini hatırlatan Efe, özellikle okulların açıldığı bu dönemde çocukların bakteri ve virüslere karşı korunması için tahinin önemine dikkat çekti. Efe, "Baklava yoluyla tahin tüketen insanlar, özellikle de çocuklar, bağışıklıklarını doğal yoldan güçlendirmiş oluyor" ifadelerini kullandı.

Tahinin sağlıklı doymamış yağlar bakımından zengin olduğunu vurgulayan Efe, bu özelliğin kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olduğunu ve kalp sağlığını desteklediğini belirtti. Tansiyonu dengeleme etkisini öğrendikten sonra tahine olan hayranlığının daha da arttığını söyleyen Efe, "Halkımızın büyük bölümünde kalp-damar rahatsızlıkları görülüyor. Bir dilim baklavada bile bol miktarda tahin kullanıyoruz" diye konuştu.

Kemikleri güçlendiriyor, sindirime destek oluyor

Tahinli baklavanın üretiminde yufkanın çıtırlığına büyük özen gösterdiklerini belirten Mevlüt Efe, tahinin zengin kalsiyum, magnezyum ve fosfor içeriği sayesinde kemikleri de güçlendirdiğini vurguladı. Bu nedenle özellikle çocuklar ve gençleri düşünerek tahinli baklava üretimini sürdürme kararı aldığını kaydeden Efe, "Araştırdıkça yeni faydalarını öğreniyorum ve tahine olan hayranlığım her geçen gün artıyor" dedi.

Tahinin lifli yapısıyla bağırsak hareketlerini desteklediğini ve sindirime yardımcı olduğunu dile getiren Efe, tahindeki kaliteli proteinler ve sağlıklı yağların gün boyu zindelik sağladığını söyledi. Uzun süre tok tutma özelliği sayesinde aşırı tüketimin de önüne geçildiğini belirten Efe, tahinin doğal bir enerji kaynağı olduğunu sözlerine ekledi.