Coğrafi işaretli Ayaş domatesinde hasat başladı: Dalından toplanan lezzet kilosu 50 liradan satılıyor

Ankara'nın köklü tarım geleneğine sahip ilçelerinden Ayaş'ta, coğrafi işaretle tescillenen Ayaş domatesinin hasadı başladı. Bölgeye özgü iklim koşulları ve toprak yapısı sayesinde kendine has aromasıyla öne çıkan domatesler, hem pazar tezgahlarında hem de doğrudan tarladan tüketicilerle buluşuyor.

Dalından sofraya doğal lezzet

Ayaş'ta yıllardır süregelen geleneksel uygulama kapsamında vatandaşlar, Beypazarı yolu üzerindeki tarlalara gelerek domateslerini bizzat topluyor. Üreticiler tarafından verilen poşetlere doldurulan ürünler tartıldıktan sonra satışa sunulurken, ziyaretçiler domatesleri dalından koparıp tadına bakma imkânı da elde ediyor.

"Diğer domateslere göre ekşi bir tadı var"

Üretici Ekrem Orman, baba mesleği olan domates yetiştiriciliğini uzun yıllardır sürdürdüğünü belirterek, Ayaş domatesinin diğerlerinden belirgin şekilde ayrıştığını söyledi. Orman, "Ayaş domatesinin diğer domateslerden lezzet farkı var. Görünümü farklıdır, daha suludur. Aroması diğerlerine göre çok farklıdır. Diğer domateslere göre ekşi bir tadı vardır. Kabuğu incedir" ifadelerini kullandı.

Yağışlar hasadı geciktirdi

Geçen yılla kıyaslayan Orman, bu sezonun kendileri açısından biraz sıkıntılı başladığını dile getirdi. "Bu sene bahar aylarında yoğun yağış aldık. Biraz da serin gitti. O yüzden hasat birazcık geri attı. Yağışlardan dolayı hafif hastalık da var ama yine de iyi, şükür" diyen üretici, durumun verimi olumsuz etkilemediğini vurguladı.

Rekolte ve fiyat beklentisi

Yaklaşık 5 dönümlük alanda salatalık, karpuz, kavun ve biber çeşitleri yetiştirdiğini aktaran Orman, domates ekili alanın ise 8 dönüm civarında olduğunu bildirdi. Dönüm başına 5 ton rekolte beklediklerini kaydeden Orman, fiyat konusunda şu bilgileri paylaştı: "Şu an için kilosu 50 lira civarında. İleri ki tarihte ne olur bilemem. Genelde düşüyor."

Üretici ve tüketici memnuniyeti

Doğrudan tarladan satış sisteminin her iki tarafı da memnun ettiğini belirten Orman, "Yol kenarında zaten tarlamız. Arabalarla geliyorlar. Çoluk çocuk herkes iniyor. Poşet veriyoruz, topluyorlar. Çıkışta tartıyoruz, alıp gidiyorlar. Toplarken herkes yiyebiliyor, tadına bakıyor. Gelenler de memnun, biz de gelenlerden memnunuz" şeklinde konuştu.

Ayaş domatesi sadece sezonunda yetişiyor

Piyasada yılın büyük bölümünde 'Ayaş domatesi' adıyla ürün satıldığına dikkat çeken Orman, gerçek Ayaş domatesinin yalnızca ağustos başı ile ekim ortası arasındaki dönemde yetiştiğini söyledi. Sezon dışında bu isimle satılan ürünlerin Ayaş domatesi olmadığını vurgulayan üretici, gerçek ürünün tadı ve görünümüyle kolayca ayırt edilebildiğini ifade ederek vatandaşları uyardı.

Vatandaşlar tazeliğe dikkat çekiyor

Tarladan alışveriş yapan vatandaşlardan Eyüphan Orkoç, ürünlerin tazeliğine vurgu yaparak, "Her geçtiğimizde alıyoruz. Ürünler taze, yeni toplanmış oluyor. Pazara gelene kadar yarı yarıya çürüyor. Burada toplar toplamaz alıyoruz. Kokusu, içi falan çok güzel. Burada olgunlaşmış malı topluyorlar. Olmamış malı toplamıyorlar, satmıyorlar" diye konuştu.

Orkoç, daha önce ailesiyle birlikte tarlaya geldiğini de belirterek vatandaşlara çağrıda bulundu: "Buradan topladığımız domatesi, biberi arabaya koyduğumuz zaman arabanın içinde ayrı bir koku oluyor. Çok güzel kokuyor."