Bitlis’in 2 bin 400 rakımlı yaylalarında ilkbahar aylarında bırakılan sepet kovanlardan üretilen kara kovan balının hasadı başladı. Havaların soğumasının ardından bal kovanlarından ürünlerin alınmasıyla üretim dönemi tamamlanıyor.
Üretimde geleneksel yöntemler kullanılıyor. Söğüt dallarından hazırlanan kovanların çevresi kil ve gübreyle sıvanarak doğal üretime uygun hâle getiriliyor. Arılar, bölgenin zengin bitki örtüsünden topladıkları nektarla bal üretiyor.
Balın karakteristik özelliklerine kekik, geven ve bölgede yetişen çok sayıda endemik bitki katkı sağlıyor. Üretim, uzun ve zahmetli bir sürecin ardından ekim ayının sonundan kasım ayına kadar süren hasat dönemiyle tamamlanıyor.
Bal üreticisi Güven Güngördü, 2026 yılı kara kovan balı hasadına başladıklarını belirtti. Dört kardeş olarak yıllardır arıcılık yaptıklarını ve kendi üretimlerini firmaları aracılığıyla tüketicilere ulaştırdıklarını aktardı. Daha önce ürettikleri ballarla çeşitli ödüller aldıklarını da söyledi.
Bitlis Arı Yetiştiricileri Birliği Başkanı Caner Güngördü, üretimin büyük ölçüde geleneksel yöntemlerle gerçekleştirildiğini bildirdi. Kentte yaklaşık 100 bin kara kovan bulunduğunu ve il genelinde 2 bin 200 civarında arıcının faaliyet gösterdiğini belirtti.
Bitlis kara kovan balı, kent tüketicilerinin yanı sıra Türkiye’nin farklı illerinden de talep görüyor. Güngördü, ürünün prolin miktarı ve kalitesi bakımından öne çıktığını, bölgenin zengin bitki örtüsünün de balın niteliğine katkı sağladığını belirtti.
Kaynak: Cumhuriyet Son Dakika
